Damast Profi-Messer YANAGIBA Kurosome Yoshimi Kato. Klingen-Länge 27cm. VG-10 Schneidkern, 30 Lagen Damast, hand-geschmiedet. Runder Echt-Holz-Griff aus hochwertigem Rosenholz-Palisander
Produktspezifikation
Klingenmaterial: Edelstahl
Marke: Kanehiro
Farbe: Rosa
Handgriffmaterial: Pakkaholz
Klingenschneide: Schlicht
- Yanagiba, japanisches Messer für Fisch, Sushi, Sashimi. Rasiermesser scharf, perfekter Abzug, sehr schneidhaltig, leicht zu schleifen
- Hersteller Kanehiro, Meister-Schmied Yoshimi Kato, Takefu, Japan. Profi Küchen-Messer, traditionelles Handwerk, gegründet 1914
- VG-10 Hochleistungs-Stahl. Härte 61-62 HRC, 30 Lagen, Anschliff beidseitig, kleiner Schleifwinkel, Zwinge Pakkaholz, imprägniert
- Beste japanische Handarbeit, edle Premium-Qualität für höchste Ansprüche. Dünn, leicht, sicher zu führen, ermüdungsfreies Schneiden
- Maße Gesamt 425mm Klinge 270mm Stärke 1,7mm. Gewicht 148g. Empfehlung schonende Handwäsche, Schärfen mit Wasser-Schleifstein